Oenologie

décembre 20, 2017

Une future sonde pour les levures et bactéries dans le vin

Le séminaire VVOP de cette année a été l’occasion de découvrir In Vino Veritas : un instrument de mesure in situ pour le suivi qualitatif/semi-quantitatif microbiologique des vins dans les phases d’élevage […]